気山小日記

牛に与えられている個体識別番号は何けたの番号でしょうか？

正解は・・・１０けたです。

生まれた場所や育った場所がすべて追跡できるのですよ！！

若狭牛はいつごろから食べられているでしょうか？

正解は・・・明治時代からです。

品質と味の評判が高く、今では全国的な知名度も上がっています！

若狭牛のルーツは何でしょうか？

正解は・・・兵庫県の「田尻」です。

兵庫県の小代（おじろ）という集落に、外国種との交配を逃れた但馬牛が残っていたようです。肉質の良い遺伝子を持った牛が「田尻号」で、黒毛和種の９９．９％のルーツとなっています。

若狭牛がおいしい理由、分かりましたか？

いつもおいしい給食をありがとうございます！！