気山小日記

若狭三方水産研究会の皆さまに来て頂いて、魚さばき体験学習をしていただきました。今日の魚は、サワラでした。サワラは出世魚で、サゴシ、ナギ、サワラと呼び名が変わるそうです。 体長が細長く「狭い腹」から「狭腹(サワラ）」という名前が付いたそうです。

５６年生が全員、一匹ずついただいて、三枚におろしました。刺身とムニエルにしていただきました。新鮮な若狭の海の幸を、堪能しました。美味し町、若狭町を実感しました。